Présentation

Une formation pratique à la carte, individuelle ou groupée, qui se déroule à domicile ou dans votre école ou restaurant. Cette formation est destinée aux cuisiniers, aux personnels de restaurants ou d’école, aux familles …

Objectifs

Renforcer les compétences des professionnels dans la préparation culinaire.

Contenu

La formation démarre par une formation théorique avec les modules :

  • Elaborer un menu équilibré
  • Dresser la table
  • Accueil et service

Elle se poursuit avec des modules à la carte parmi :

  • Entrées froides et chaudes
  • Plats africains
  • Plats européens
  • Pâtisserie
  • Crêperie
  • Fast food
  • Sandwicherie
  • Pizzeria
  • Grillades